Come fare i Char Siu Siopao soffici come una nuvola #food #bao #buns #recipe #cooking #homemade #savoreasy

Di Savor Easy · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio tritato.
2. Aggiungete la carne a cubetti, la salsa char siu, la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero.
3. Coprite e cuocete finché la carne non è tenera.
4. Mescolate l'amido di mais con l'acqua per ottenere una slurry, aggiungetela alla carne e mescolate finché non si addensa.
5. Lasciate raffreddare il ripieno.
6. In una ciotola, mescolate farina, zucchero, lievito, lievito in polvere e sale. Aggiungete l'acqua e mescolate finché non si assorbe.
7. Aggiungete lo strutto vegetale e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
8. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 1 ora.
9. Sgonfiate l'impasto, trasferitelo su un piano infarinato e dividetelo in 14 pezzi uguali.
10. Modellate ogni pezzo in una palla liscia e lasciate riposare per 10 minuti.
11. Stendete ogni palla, aggiungete il ripieno, quindi raccogliete i bordi facendo le pieghe e sigillate.
12. Foderate il cestello della vaporiera con carta da forno e lasciate lievitare i bao per 20 minuti mentre l'acqua si scalda.
13. Cuocete a vapore per 15-18 minuti.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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