Empty My Fridge
Bao de porco char siu fofinho como uma nuvem
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Garlic · picado1 colher de sopa
- Carne em cubos500 g
- Molho char siu2–3 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Sugar3 colheres de sopa
- Cornstarch1 colher de sopa
- Água para engrossar¼ xícara
- Flour4 xícaras
- Yeast2 colheres de chá
- Baking powder2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- E ¼ de xícara de água1
- Vegetable shortening2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho picado.
- Adicione a carne de porco em cubos e o molho char siu, o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar.
- Tampe e cozinhe até a carne ficar macia.
- Misture o amido de milho com a água para fazer uma pasta, adicione à carne e mexa até engrossar.
- Reserve o recheio para esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento biológico, o fermento em pó e o sal. Acrescente a água e misture até incorporar.
- Adicione a gordura vegetal e sove até ficar lisa.
- Tampe e deixe a massa descansar por 1 hora.
- Desinfle a massa, transfira para uma superfície enfarinhada e divida em 14 porções iguais.
- Modele cada porção em uma bolinha lisa e deixe descansar por 10 minutos.
- Abra cada bolinha, adicione o recheio, depois feche juntando e fazendo pregas nas bordas.
- Forre a panela de vapor com papel manteiga e deixe os pães descansar por 20 minutos enquanto a água aquece.
- Cozinhe os pães no vapor por 15 a 18 minutos.
Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.
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