如何制作如云朵般柔软的叉烧包 #food #bao #buns #recipe #cooking #homemade #savoreasy

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中热油，爆香蒜末。
2. 加入方块猪肉，以及叉烧酱、生抽、蚝油和糖。
3. 盖上锅盖，煮至肉质变软。
4. 将玉米淀粉与水调成芡汁，加入肉中，翻炒至熟并变稠。
5. 让馅料放凉。
6. 在碗中混合面粉、糖、酵母、泡打粉和盐，加水搅拌至成团。
7. 加入植物起酥油，揉至光滑。
8. 盖好，静置面团1小时。
9. 排出面团中的气体，移到撒了面粉的台面上，分成14等份。
10. 将每份揉成光滑的圆球，松弛10分钟。
11. 把每个面球擀开，放入馅料，收拢边缘捏出褶皱并封口。
12. 蒸笼铺上烘焙纸，包子醒发20分钟，同时把水烧热。
13. 上锅蒸15至18分钟。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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