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Come preparare spaghetti con polpette | Ricetta spaghetti con polpette | Ricette italiane | Varun Inamdar
Ingredienti
- Montone250 g
- Pangrattato½ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente1 cucchiaio
- Rosmarino · tritato finemente2 cucchiaini
- Aglio · tritata, tritato13 spicchi
- Pepe nero · macinata¾ cucchiaini
- Cannella · in polvere½ cucchiaini
- Salequanto serve
- Uovo1
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Foglia di alloro2–3
- Cipolle · tritata1
- Fungo8–10 fette
- Pomodoro · sbucciata e tritata400 g
- Zucchero1 cucchiaino
- Basilico8–10
- Spaghetti1 bustina
- Burro1
Preparazione
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Scolateli e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- In una ciotola mescolate la carne di montone macinata, il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino, il sale, la cannella, il pepe nero e l'uovo, fino a ottenere un composto omogeneo. Bagnatevi le dita con acqua fredda e formate delle polpette grandi come un limone.
- In una padella scaldate olio d'oliva, foglie di alloro e rosmarino. Friggete le polpette finché non saranno dorate su tutti i lati.
- Nella stessa padella scaldate dell'olio, aggiungete aglio e cipolla e soffriggete per 30-40 secondi. Unite i funghi, il sale, il pepe nero, i pomodori, il basilico, lo zucchero e l'acqua tiepida, poi mescolate bene.
- Aggiungete le polpette al sugo e cuocete per 6 minuti.
- Aggiungete gli spaghetti con una noce di burro, saltate per qualche istante, poi spegnete il fuoco e servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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