Comment faire des SPAGHETTIS à la SAUCE TOMATE comme une nonna italienne

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez une bonne quantité d'huile dans une casserole à feu vif.
2. Hachez finement l'oignon et la carotte, ajoutez-les à l'huile et faites frire quelques minutes.
3. Baissez le feu, ajoutez la sauce tomate, une petite pincée de sel et une branche de céleri. Portez à ébullition puis laissez mijoter au moins 30 minutes.
4. Quand l'huile remonte à la surface et que la sauce a réduit, ajoutez le basilic frais, couvrez et retirez du feu.
5. Portez de l'eau salée à ébullition, ajoutez les spaghettis et faites cuire 2 à 3 minutes, en couvrant avant que l'eau ne bout à nouveau.
6. Continuez la cuisson jusqu'à obtenir des pâtes al dente, puis égouttez.
7. Étalez un peu de sauce et de parmesan râpé dans une assiette, puis disposez les pâtes égouttées dessus.
8. Ajoutez une autre bonne quantité de sauce et de fromage sur les pâtes et mélangez bien.
9. Terminez par une nouvelle couche de sauce et de fromage sur l'assiette et une feuille de basilic frais.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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