Come preparare SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO come una nonna italiana

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate abbondante olio in una pentola a fuoco alto.
2. Tritate finemente cipolla e carota, aggiungetele all'olio e fate soffriggere per un paio di minuti.
3. Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e una costa di sedano. Portate a ebollizione, poi fate sobbollire per almeno mezz'ora.
4. Quando l'olio sale in superficie e la salsa si è ristretta, aggiungete il basilico fresco, coprite e togliete dal fuoco.
5. Portate a ebollizione acqua salata, versate gli spaghetti e cuoceteli per 2–3 minuti, coprendo la pentola prima che bolla di nuovo.
6. Continuate la cottura finché la pasta è al dente, poi scolatela.
7. Versate un po' di sugo e parmigiano grattugiato nel piatto, quindi disponete sopra la pasta scolata.
8. Aggiungete un'altra generosa dose di sugo e formaggio alla pasta e mescolate bene.
9. Completate con un nuovo strato di sugo e formaggio sul piatto e una foglia di basilico fresco.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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