像意大利奶奶一样制作番茄酱意大利面

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 在锅中倒入大量食用油，开大火加热。
2. 将洋葱和胡萝卜切碎，放入油中炒约两分钟。
3. 转小火，加入番茄酱、少许盐和一根芹菜。煮沸后小火慢炖至少30分钟。
4. 待油浮到表面、酱汁收浓后，加入新鲜罗勒，盖上锅盖并离火。
5. 烧开加盐的水，放入意大利面煮2–3分钟，在水再次沸腾前盖上锅盖。
6. 继续煮至意面达到弹牙的al dente口感，然后沥干水分。
7. 在盘中铺一层酱汁和帕玛森奶酪，再把沥干的意面盛在上面。
8. 在意面上再加入大量酱汁和奶酪，拌匀。
9. 盘子表面再铺一层酱汁和奶酪，最后放上一片新鲜罗勒叶。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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