如何制作菠菜派 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
2. 大锅中用中火将洋葱放入2汤匙油中炒约5分钟，直到略微透明。
3. 加入盐和香草拌匀。
4. 加入菠菜和大蒜，每次加一小把菠菜，炒至萎蔫后再加下一把。
5. 菠菜全部炒软后，撒入面粉拌匀，转小火，让馅料慢慢炖煮。
6. 菠菜慢炖时，在烤盘中铺酥皮：盘底先刷一点剩余的油，然后铺一张酥皮并刷油，共铺约10张，每张都刷油。
7. 菠菜馅变得浓稠后，加入全部奶酪和黑胡椒拌匀，然后铺在酥皮上摊平。
8. 在馅料上再铺更多刷油的酥皮，约用掉整包的四分之三。
9. 把酥皮边缘塞进烤盘内，不要翘出盘边，并在边缘处多刷油。
10. 烘烤前，用锋利的刀穿透所有层切成12块方形。
11. 烤约45分钟，直到金黄酥脆。
12. 出炉后放凉10分钟或更久再食用。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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