Como fazer omelete espanhola // Tortilla Espanola de Patatas con Cebolla

Por Ethan Chlebowski · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as batatas, a cebola e o alho em fatias finas, de espessura mais ou menos igual.
2. Coloque cerca de 2,5 cm de azeite de oliva em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
3. Frite as batatas, a cebola e o alho até começarem a amolecer e ficarem levemente dourados, cerca de 5 a 7 minutos.
4. Escorra os legumes fritos e coloque-os em uma tigela.
5. Adicione os 5 ovos, 2 colheres de chá de sal e o molho salsa à tigela e misture bem. Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos para que fique menos líquida.
6. Despeje o óleo da frigideira de ferro fundido (guarde se quiser) e reaqueça a frigideira em fogo médio.
7. Coloque a mistura de ovos na frigideira e cozinhe de um lado até firmar e dourar.
8. Solte as bordas. Coloque um prato sobre a frigideira, vire tudo sobre o prato, unte a frigideira novamente se necessário e deslize a omelete de volta. Cozinhe até que ela volte levemente ao toque do dedo.
9. Coloque um prato sobre a frigideira novamente e vire a omelete mais uma vez.
10. Sirva com um pouco de sal grosso e os acompanhamentos que quiser, como cebola em conserva e coentro.

Resumido do vídeo de Ethan Chlebowski. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoBatataSalsa mexicanaCebola em conserva