Scharfe Garnelen-Pasta wie in Italien zubereiten

Von Vincenzo's Plate · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 5 l Wasser in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
2. Eine großzügige Menge nativen Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren und etwa 30 Sekunden leicht köcheln lassen.
4. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich zu werden beginnen.
5. Die Steinpilze hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis das Öl eine cremige Konsistenz annimmt.
6. Sobald das Wasser kocht, 2 Prisen Meersalz darin auflösen, die Pasta hinzufügen und 17 Minuten kochen lassen.
7. Wenige Minuten bevor die Pasta fertig ist, die Garnelen zur Zucchini-Pilz-Mischung geben und einige Minuten sanft garen.
8. Mit Petersilie bestreuen und unterheben, dann nach Belieben eine kleine Handvoll frischer Semmelbrösel und scharfes Chiliöl hinzufügen.
9. Die Pasta abgießen und in die Pfanne zur Soße geben. Etwas Kochwasser hinzufügen, damit sich die Pasta gleichmäßig überzieht. Gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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