Cómo hacer Pasta Con Gambas Picante al estilo italiano

De Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleve a ebullición 5 L de agua en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Caliente un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
3. Añada el ajo finamente picado, remueva y deje cocer a fuego lento unos 30 segundos.
4. Añada los cubos de calabacín y cocínelos unos 10 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
5. Añada los champiñones porcini y remueva con una cuchara de madera hasta que el aceite espese y adquiera una consistencia cremosa.
6. Cuando el agua hierva, disuelva en ella 2 pizcas de sal marina y añada la pasta; cocínela durante 17 minutos.
7. Unos minutos antes de que la pasta esté lista, añada las gambas a la mezcla de calabacín y champiñones y cocínelas a fuego suave durante unos minutos.
8. Espolvoree con perejil y mezcle, después añada un pequeño puñado de pan rallado fresco y aceite de guindilla picante si lo desea.
9. Escurra la pasta y añádala a la sartén con la salsa, con un poco del agua de cocción para que la pasta quede bien impregnada. Mezcle bien.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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