Comment faire des pâtes épicées aux crevettes à l'italienne

Par Vincenzo's Plate · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez 5 L d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, versez un généreux filet d'huile d'olive extra vierge.
3. Ajoutez l'ail finement haché et remuez ; laissez mijoter environ 30 secondes.
4. Ajoutez les cubes de courgette et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
5. Ajoutez les champignons porcini et remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce que l'huile épaississe en une texture crémeuse.
6. Quand l'eau bout, faites dissoudre 2 pincées de gros sel dedans, puis ajoutez les pâtes et faites cuire 17 minutes.
7. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les crevettes au mélange courgette-champignons et faites cuire doucement quelques minutes.
8. Saupoudrez de persil et mélangez, puis ajoutez une petite poignée de chapelure fraîche et, si vous le souhaitez, de l'huile de piment.
9. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour bien enrober les pâtes. Mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilChampignonCrevetteChapelurePâtesCourgetteCèpe