Como fazer Macarrão Com Camarão Picante à italiana

Por Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve 5 L de água para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. Aqueça um fio generoso de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Adicione o alho finamente picado, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 segundos.
4. Adicione os cubos de abobrinha e cozinhe por cerca de 10 minutos, até começarem a amolecer.
5. Adicione os cogumelos porcini e mexa com uma colher de pau até o óleo engrossar e ficar cremoso.
6. Quando a água ferver, dissolva 2 pitadas de sal marinho nela e adicione a massa; cozinhe por 17 minutos.
7. Alguns minutos antes de a massa ficar pronta, adicione os camarões à mistura de abobrinha e cogumelos e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
8. Polvilhe com salsinha e misture, depois acrescente um pequeno punhado de farinha de rosca fresca e óleo de pimenta, se desejar.
9. Escorra a massa e adicione à frigideira com o molho, acrescentando um pouco da água do cozimento para cobrir a massa uniformemente. Misture bem.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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