如何像意大利人一样制作辣味虾仁意面

作者：Vincenzo's Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中用中大火将5升水烧开。
2. 在大平底锅中用中火倒入一大圈特级初榨橄榄油。
3. 油热后放入切碎的蒜末，轻轻翻炒，小火煸约30秒。
4. 放入西葫芦丁，炒约10分钟，直到开始变软。
5. 加入牛肝菌翻炒，用木勺搅拌至油汁变得浓稠呈奶油状。
6. 水开后，放入2小撮海盐化开，加入意面煮17分钟。
7. 意面出锅前几分钟，把虾仁放入西葫芦和牛肝菌的锅中，小火慢炒几分钟。
8. 撒上欧芹拌匀，再加入一小把新鲜面包糠，喜欢辣味的可以加辣椒油。
9. 沥干意面，倒入装有酱汁的锅中，加少许煮面水让面条裹满酱汁，充分拌匀。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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