炒蔬菜的做法（食谱）

作者：Just One Cookbook · 20 分钟

食材

步骤

1. 将猪肉切成一口大小，放入碗中，加入1茶匙酱油和1茶匙清酒拌匀，腌制备用。
2. 去掉荷兰豆的老筋，将洋葱切细丝，卷心菜切成2.5厘米见方的块，胡萝卜切成5厘米长的片再切成火柴棒状，将大蒜压碎或剁成末，生姜切末。
3. 中大火加热大平底锅或炒锅，倒入1汤匙中性食用油，然后放入蒜末和姜末，炒至香味散出。
4. 放入猪肉翻炒至约八成熟（或炒至不再发红后盛出，最后再回锅）。
5. 加入洋葱炒至快要变软，再加入胡萝卜翻拌。
6. 胡萝卜开始变软时，加入卷心菜和荷兰豆，继续翻炒。
7. 加入豆芽翻拌，然后放入1茶匙蚝油和1茶匙酱油翻炒均匀。
8. 用半茶匙Diamond Crystal粗盐和适量黑胡椒调味，淋入2茶匙烤芝麻油，再翻炒一次，然后离火立即享用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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