Como fazer shortcake de morango

Por Hilah Cooking · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave, retire as folhas e corte os morangos em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 6 mm), depois misture com o açúcar mascavo e a baunilha. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 4 horas.
2. Pré-aqueça o forno a 450 °F (230 °C) (425 °F / 220 °C se a assadeira for escura) e unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
3. Peneire a farinha, o açúcar branco e o fermento em pó em uma tigela grande.
4. Faça um buraco no centro e despeje cerca de 3/4 de xícara do creme de leite. Misture, acrescentando mais algumas colheres de creme, até a massa começar a se unir.
5. Enfarinhe uma superfície e sove a massa 3-4 vezes, até que possa ser moldada em uma bola lisa.
6. Abra a massa com 1/2 polegada (cerca de 13 mm) de espessura e corte quatro círculos de 2-1/2 ou 3 polegadas (cerca de 6 a 7,5 cm) e oito formas ovais. Junte dois ovais a cada círculo, se quiser. Pincele com o creme restante e polvilhe com açúcar demerara.
7. Asse por 15-18 minutos, até a base ficar levemente dourada.
8. Enquanto assam, bata o creme de leite gelado na velocidade alta com o batedor de arame por 5-8 minutos, até formar picos macios. Adicione uma ou duas colheres de chá de açúcar, se quiser.
9. Enquanto os shortcakes ainda estiverem mornos, corte-os ao meio, recheie com os morangos e o suco, e cubra com o chantilly.

Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.

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