Come fare gli stroopwafel (proprio come ad Amsterdam!)

Di Bigger Bolder Baking · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel boccale di un'impastatrice con gancio per impasti, unire le uova, la farina, il burro, lo zucchero, il latte, il lievito, la cannella e il sale, e mescolare a bassa velocità finché gli ingredienti non sono amalgamati.
2. Passare a velocità media e impastare per 6 minuti, finché l'impasto non risulta liscio e morbido. A mano, mescolare in una ciotola capiente e impastare per 10 minuti.
3. Dividere l'impasto in 18 porzioni uguali (circa 50 g ciascuna), formare delle palline, disporle su una teglia infarinata, coprire con pellicola e lasciar lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.
4. Preriscaldare una piastra per cialde a cono a fuoco medio. Ungere solo se lo richiede il produttore della piastra.
5. Mettere una pallina di impasto nella piastra e cuocere finché non diventa dorata, circa 2 minuti (il tempo varia a seconda della piastra).
6. Mentre è ancora calda, tagliare la cialda a metà con un coltello seghettato, poi trasferire entrambe le metà su una griglia.
7. Ripetere finché tutte le cialde non sono cotte e tagliate.
8. Spalmare 1-2 cucchiai di salsa al caramello salato su una metà di ciascuna cialda e coprire con l'altra metà.
9. Conservare in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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