如何制作荷兰焦糖华夫饼（正宗阿姆斯特丹风味！）

作者：Bigger Bolder Baking · 120 分钟

食材

步骤

1. 在装有钩形搅拌头的厨师机中放入鸡蛋、面粉、黄油、糖、牛奶、酵母、肉桂和盐，低速搅拌至液体被吸收。
2. 调至中速揉6分钟，直至面团光滑柔软。若手工操作，则在大碗中混合后揉10分钟。
3. 将面团分成18等份（每份约50克），搓成圆球，放在撒了面粉的烤盘上，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1小时。
4. 将华夫筒机预热至中火。只有在机器厂商建议的情况下才刷一层油。
5. 把一个面球放入机器中烘烤，至金黄色，约2分钟（时间因机器而异）。
6. 趁华夫饼还热时，用锯齿刀将其横向切成两半，然后把两半都移到晾网上。
7. 重复此步骤，直到所有华夫饼都烤好并切开。
8. 在每个华夫饼的一半上抹1至2汤匙咸焦糖酱，再盖上另一半。
9. 装入密封容器中，最多可保存3天。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶