如何制作酿葡萄叶（多尔玛）——简单、健康，比外卖更好吃！

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中加热橄榄油，将洋葱炒至半透明。加入大米炒几分钟。
2. 加入番茄酱、肉桂、干薄荷、糖、松子、欧芹和盐，再倒入1/2杯沸水，充分搅拌后煮约5分钟。关火。
3. 在大锅底部铺上预留的5或6片葡萄叶。
4. 把一片葡萄叶平铺，放上约1汤匙馅料，先折左右两边再折底部，然后紧紧卷成雪茄状。
5. 将卷好的叶卷接口朝下，紧挨着排列在锅中，层层叠放以防散开。
6. 在卷好的叶卷上淋入1/2杯植物油，晃动锅子让油流到底部。
7. 缓慢倒入沸水，刚好没过叶卷。把一个倒扣的盘子压在上面，盖上锅盖。
8. 中火煮至水开始冒泡，然后转小火加盖煮约45分钟。
9. 取一个放凉一分钟后咬开品尝。如果米饭熟透变软，即可出锅。
10. 冷食，配酸奶和柠檬享用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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