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Cómo hacer jalapeños rellenos
Ingredientes
- Jalapeño12
- Ground pork½ lb
- Tomato juice1 taza
- Bulgur⅓ tazas
- Scallion · en tiras finas1
- Pimentón2 cdtas.
- Cilantro · picado fino2 cdas.
- Garlic · picado fino1 diente
- Salt½ cdtas.
- Orégano · seco¼ cdtas.
- Queso monterey jack · rallado½ tazas
- Ranch dressing
Preparación
- Corta los jalapeños por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas, dejando los rabitos si es posible.
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
- Mezcla todos los ingredientes del relleno, excepto el queso, en un bol mediano hasta que quede muy suave.
- Rellena las mitades de pimiento con la mezcla, formando un ligero montículo.
- Espolvorea el queso sobre los pimientos y colócalos en una bandeja de horno. Puedes prepararlos con antelación hasta este paso y refrigerarlos hasta 12 horas.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el relleno esté firme, ya no esté rosado por dentro y alcance 165 °F (74 °C).
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Sirve con crema agria o aderezo ranch para mojar, si te apetece.
Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.
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