Boulettes de viande suédoises

Par Hilah Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients des boulettes dans un bol (ou dans le bol d'un batteur sur socle avec la feuille plate) jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
2. Formez environ 40 boules de 2,5 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au frais 30 minutes. (Ou congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient dures, puis conservez-les dans des récipients hermétiques ; ne les décongelez pas avant cuisson et ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson.)
3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir la moitié des boulettes en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sans être cuites à cœur. Retirez-les.
4. Ajoutez le beurre restant et faites dorer le reste des boulettes de la même façon. Retirez-les.
5. Ajoutez la farine dans la poêle et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement torréfiée.
6. Incorporez le bouillon au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Remettez les boulettes dans la poêle et remuez doucement pour les enrober de sauce. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient bien cuites.
8. Baissez le feu au minimum et incorporez délicatement la crème.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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