Empty My Fridge
Polpette svedesi
Ingredienti
- Manzo macinato1 lb
- Carne di maiale macinata½ lb
- Pangrattato1 tazza
- Latte½ tazze
- Cipolle · tritato¼ tazze
- Aglio · tritato1 spicchio
- Uovo1
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Spezie miste¼ cucchiaini
- Noce moscata¼ cucchiaini
- Salsa
- Burro4 cucchiai
- Farina3 cucchiai
- Brodo di manzo3 tazze
- Panna¼ tazze
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola (o nella planetaria con la foglia piatta) fino a ottenere un impasto molto liscio.
- Formate circa 40 palline da 2,5 cm e disponetele su una teglia foderata di carta forno. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti. (In alternativa, congelatele fino a farle indurire, poi conservatele in contenitori ermetici; non scongelatele prima di cuocerle e aggiungete 5-10 minuti di cottura.)
- Sciogliete 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Fate rosolare metà delle polpette, girandole spesso, finché non saranno dorate ma non ancora cotte all'interno. Toglietele.
- Aggiungete il burro rimanente e rosolate le altre polpette allo stesso modo. Toglietele.
- Aggiungete la farina nella padella e mescolate con una frusta finché non sarà tostata.
- Incorporate il brodo con la frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Rimettete le polpette in padella e mescolate delicatamente per ricoprirle di sugo. Fate sobbollire per 10-15 minuti, finché il sugo non si sarà addensato e le polpette non saranno cotte.
- Abbassate il fuoco al minimo e incorporate delicatamente la panna.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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