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Come preparare i biscotti di patate dolci | Hilah Cooking
Ingredienti
- Patata dolce½ lb
- Latte⅔ tazze
- Farina di grano intero1 ¼ tazze
- Lievito in polvere4 cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Noce moscata
- Burro3 cucchiai
Preparazione
- Preriscalda il forno a 450°F.
- Cuoci la patata dolce bollendola, al microonde o al forno finché non è morbida. Sbucciala e schiacciala fino a ottenere 3/4 di tazza di purea.
- Unisci 2/3 di tazza di latte alla purea di patata dolce e metti da parte.
- Sbatti la farina integrale con gli ingredienti secchi.
- Grattugia il burro nel composto secco con una grattugia a fori larghi, oppure taglialo a dadini piccoli e amalgamalo.
- Aggiungi il composto di latte e patata e mescola finché tutti gli ingredienti secchi sono inumiditi. Se serve, aggiungi un cucchiaio o due di latte per formare una palla.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a circa 1,3 cm di spessore.
- Ricava dei biscotti da 5 cm con un tagliapasta rotondo, oppure taglia dei quadrati con un coltello o una rotella.
- Disponi i biscotti a circa 2,5 cm di distanza su una teglia non imburrata e cuoci per 10-12 minuti, finché non sono dorati.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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