Cómo hacer nuggets de batata y calabacín

De Bake Play Smile · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador). Engrasa ligeramente 2 bandejas antiadherentes y resérvalas.
2. Pela los boniatos, córtalos en trozos de 4 cm y hiérvelos hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien, ponlos en un bol y tritúralos.
3. Añade el calabacín rallado y escurrido y el queso cheddar rallado al puré y mezcla bien.
4. Forma porciones con la mezcla, del tamaño de una cucharada sopera, dándoles forma de nugget.
5. Reboza cada nugget en el pan rallado panko y colócalo en las bandejas preparadas.
6. Rocía ligeramente los nuggets con aceite de cocina y hornea 20 minutos. Dales la vuelta y hornea otros 20 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes por fuera (quedarán blandos por dentro).

Resumido del vídeo de Bake Play Smile. Míralo para los detalles.