Come preparare la crema al burro alla meringa svizzera / Ricetta della crema al burro alla meringa svizzera

Name: Come preparare la crema al burro alla meringa svizzera / Ricetta della crema al burro alla meringa svizzera
Total time: 40 min
Ingredients: 5 Uovo; 1 ½ tazze Zucchero; 2 stecche Burro; 1 cucchiaino Vaniglia

Di Recipes by Carina · 40 min

Ingredienti

Uovo5
Zucchero1 ½ tazze
Burro2 stecche
Vaniglia1 cucchiaino

Preparazione

Mettete gli albumi e lo zucchero in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua che sobbolle. Sbattete con la frusta per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto e il composto risulta liscio al tatto tra le dita.
Versate il composto nella ciotola dell'impastatrice (o in una ciotola capiente se usate uno sbattitore elettrico). Montate a velocità bassa con la frusta finché diventa opaco, poi a velocità medio-alta per circa 10 minuti, fino a ottenere picchi sodi e una meringa a temperatura ambiente.
Con il mixer a velocità bassa, aggiungete il burro un cucchiaio alla volta, aspettando che ciascuno sia completamente incorporato prima del successivo.
Unite l'essenza di vaniglia e raschiate le pareti della ciotola per amalgamare uniformemente.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Uovo

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app