Empty My Fridge
瑞士蛋白霜奶油霜的做法 / 瑞士蛋白霜奶油霜食谱
食材
- 鸡蛋5
- 糖1 ½ 杯
- 黄油2 根
- 香草1 茶匙
步骤
- 将蛋清和糖放入耐热碗中，架在一锅微沸的水上。用打蛋器搅拌约5分钟，直至糖完全溶化，用手指捻搓时感觉顺滑。
- 将混合物倒入厨师机的碗中（若用手持打蛋器则倒入大碗）。用低速配合打蛋器头打至不透明，然后调至中高速打约10分钟，直至形成硬性发泡并回到室温。
- 将搅拌机调至低速，每次加入一大勺黄油，待完全融合后再加下一勺。
- 加入香草精，刮净碗壁，使所有材料充分混合均匀。
根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。