Schwertfisch mit somalischer Koriander-Grünchili-Sauce zubereiten

Von Food Network · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kokosmilch, Limettensaft, Essig, Koriander, Jalapeños, Knoblauch, Zucker und 1 TL Salz glatt pürieren.
2. Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit mehr Limettensaft oder Salz nachwürzen. Sofort servieren oder im Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schwertfisch trocken tupfen und salzen.
4. Das Olivenöl in die heiße Pfanne geben, dann den Schwertfisch hineinlegen und etwa 2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
5. Wenden und etwa 2 Minuten weitergaren, bis er gerade durch ist.
6. Den Kohl auf Teller häufen, den Fisch darauflegen und mit etwas Soße beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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