Empty My Fridge
Como fazer peixe-espada com molho somali de coentro e pimenta verde
Ingredientes
- Coconut milk½ xícara
- Lime3 colheres de sopa
- White wine vinegar2 colheres de sopa
- Cilantro½ xícara
- Pimenta jalapeño · picado grosseiramente2
- Garlic · picado finamente2
- Sugar2 colheres de chá
- Salt1 colher de chá
- Swordfish · sem pele4
- Extra virgin olive oil1 colher de sopa
- Cabbage · cortado em tiras muito finas2 xícaras
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite de coco, o suco de limão, o vinagre, a coentro, as pimentas jalapeño, o alho, o açúcar e 1 colher de chá de sal até ficar bem liso.
- Prove o molho e acrescente mais suco de limão ou sal se precisar. Sirva na hora ou guarde em um pote na geladeira por até uma semana.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Seque o peixe espada com papel toalha e tempere com sal.
- Coloque o azeite na frigideira quente, depois o peixe espada, e deixe dourar por baixo, cerca de 2 minutos.
- Vire o peixe e cozinhe mais cerca de 2 minutos, até ficar cozido por completo.
- Empilhe o repolho picado nos pratos, coloque o peixe por cima e regue com um pouco do molho.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoLimãoRepolhoLeite de cocoPeixe-espada
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.