Comment faire des tacos al pastor | Hilah Cooking Ép. 31

Par Hilah Cooking · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper les piments dans de l'eau très chaude pendant 20 minutes, puis retirer les queues et les graines.
2. Mixer les piments avec tous les autres ingrédients de la marinade, sauf le porc, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
3. Verser la marinade sur le rôti de porc, puis le cuire de l'une des trois façons suivantes : grill, mijoteuse ou four.
4. Grill : trancher la viande finement, la faire mariner jusqu'à 4 heures, puis la griller avec des quartiers d'ananas frais sur un feu vif.
5. Mijoteuse : placer le rôti entier et la marinade dans la mijoteuse, cuire à feu doux pendant 8 heures jusqu'à ce que la viande se défasse, et ajouter des morceaux d'ananas during la dernière heure.
6. Four : faire mariner le rôti entier jusqu'à 24 heures, puis rôtir couvert à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit tendre, 2 à 4 heures selon la taille. Effilocher la viande, ajouter des morceaux d'ananas et passer quelques minutes sous le gril pour la rendre croustillante.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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