El pastel de cumpleaños definitivo de Tasty

De Tasty · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase y forre con papel de horno dos moldes redondos de 22 cm (9 pulgadas) para tarta.
2. Bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén ligeros y esponjosos, 3-5 minutos, rascando el bol 2-3 veces. Incorpore los huevos y la yema de uno en uno, dejando 30 segundos entre cada uno, y luego la vainilla.
3. Mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol mediano.
4. Añada un cuarto de la mezcla seca a la masa y bata 30 segundos, luego añada un cuarto de la leche de mantequilla y bata 30 segundos. Repita con los ingredientes secos restantes y la leche de mantequilla, y luego bata 3 minutos más.
5. Reparta la masa de manera uniforme entre los moldes. Hornee 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje templar un poco, desmolde y enfríe por completo sobre una rejilla.
6. Para el glaseado, bata la mantequilla, el cacao en polvo y la sal a velocidad media durante unos 3 minutos, hasta que esté muy espeso, rascando los laterales del bol.
7. A velocidad baja, añada alternando el azúcar glas y la leche, subiendo la velocidad a medida que se absorbe el azúcar. Añada la vainilla y bata unos 1 minuto hasta que quede suave y esponjoso. Deje a temperatura ambiente antes de cubrir si estaba refrigerado.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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