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如何制作Tasty究极生日蛋糕 • Tasty
食材
- 黄油2 ½ 根
- 糖5 杯
- 鸡蛋4
- 香草2 茶匙
- 面粉2 ¼ 杯
- 发酵粉2 茶匙
- 小苏打1 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 酪乳1 ¼ 杯
- 可可粉½ 杯
- 牛奶⅓ 杯
- 糖针 · 用于装饰
步骤
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。在两个22厘米（9英寸）圆形蛋糕模内涂油并铺上烘焙纸。
- 用中速将黄油和糖打发至轻盈蓬松，需3–5分钟，期间刮净碗壁2–3次。鸡蛋和蛋黄逐个加入，每次加入后打30秒，然后加入香草精拌匀。
- 在中号碗中将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
- 将四分之一的干性材料加入面糊中，中速打30秒；再加入四分之一的白脱牛奶，打30秒。重复此步骤直至干料和白脱牛奶用完，然后再打3分钟。
- 将面糊平均分到两个模具中。烘烤25–30分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无痕。稍微放凉后脱模，在晾架上彻底冷却。
- 制作奶油霜：用中速将黄油、可可粉和盐打约3分钟，直至非常浓稠，并刮净碗壁。
- 调至低速，交替加入糖粉和牛奶，糖粉吸收后逐步提高速度。加入香草精，打约1分钟至奶油霜顺滑蓬松。如果奶油霜是冷藏的，涂抹前need回温至室温。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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