Comment faire des tempuras #cuisine #cuisinejaponaise #cuisinejaponaise

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les légumes en tranches de 6 mm d'épaisseur et faites des entailles en diagonale dans les crevettes pour qu'elles restent droites.
2. Fouettez la farine à gâteau, la levure chimique et le sel dans un saladier moyen.
3. Versez l'eau glacée sur la farine et mélangez une dizaine de fois avec des baguettes (pas un fouet) ; les grumeaux ne posent pas de problème.
4. Chauffez l'huile à 190 °C. Trempez les légumes et les crevettes dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient cuits à cœur.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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