Come preparare la tempura #cucina #cucinagiapponese #cucinagiapponese

Name: Come preparare la tempura #cucina #cucinagiapponese #cucinagiapponese
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Shrimp; 4 fette Zucca kabocha; 4 fette Patata dolce; 4 fette Melanzana; 6 Fagiolino; ¾ tazze Farina; 1 cucchiaino Lievito in polvere; ¼ cucchiaini Sale; ¾ tazze Acqua con 3-4 cubetti di ghiaccio; Olio; Mentsuyu

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Shrimp4
Zucca kabocha4 fette
Patata dolce4 fette
Melanzana4 fette
Fagiolino6
Farina¾ tazze
Lievito in polvere1 cucchiaino
Sale¼ cucchiaini
Acqua con 3-4 cubetti di ghiaccio¾ tazze
Olio
Mentsuyu

Preparazione

Tagliate le verdure a fette spesse 6 mm e fate tagli diagonali sui gamberi per aiutarli a non arricciarsi.
Sbattete la farina per dolci, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media.
Aggiungete l'acqua con ghiaccio alla farina e mescolate circa 10 volte con le bacchette, non con la frusta; i grumi vanno bene.
Scaldate l'olio a 190 °C. Immergete verdure e gamberi nella pastella e friggeteli finché galleggiano e sono cotti all'interno.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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