Empty My Fridge
如何制作天妇罗 #烹饪 #日本料理 #日式烹饪
食材
- Shrimp4
- 日本南瓜（栗南瓜）4 片
- 甜薯4 片
- 茄子4 片
- 青豆6
- 面粉¾ 杯
- 发酵粉1 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 加3-4块冰块的水¾ 杯
- 油
- 面汁（mentsuyu）
步骤
- 将蔬菜切成6毫米厚的片，在虾身上斜切几刀，使其不易卷曲。
- 将低筋面粉、泡打粉和盐放入中号碗中充分搅匀。
- 把冰水倒入面粉中，用筷子（不要用打蛋器）搅拌约10次，面糊有颗粒也没关系。
- 将油加热至190°C。把蔬菜和虾裹上面糊，炸至浮起且完全熟透。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。