Empty My Fridge
Come preparare il MIGLIORE Caldo de RES (COCIDO), zuppa messicana ricca di manzo e verdure
Ingredienti
- Manzo4–6 lb + 6 lb
- Sale3 cucchiai
- Aglio1
- Cipollotto2–3
- Peperone Anaheim1
- Patate3–4
- Carota3–4
- Zucchina3
- Mais dolce2
- Chayote1–2
- Fagiolino20-15
- Cavolo½
- Limone
- Tortilla di mais
- Riso
- Chiltepin, peperoncino in scaglie
Preparazione
- Metti l'acqua, le ossa di manzo per brodo e il pezzo di spalla di manzo in una pentola capiente e fai sobbollire, schiumando se necessario.
- Per un brodo più saporito, fai cuocere le ossa per 2 ore prima di aggiungere la carne di manzo.
- Aggiungi il sale, l'aglio e le cipolline, poi cuoci finché la carne di manzo non è tenera.
- Aggiungi le patate, le carote, le zucchine, il mais, il chayote, i fagiolini, il cavolo e il peperone Anaheim, e cuoci finché le verdure non sono tenere.
- Servi caldo con lime o limone, tortillas di mais, riso bianco e fiocchi di peperoncino chiltepin a parte.
Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.
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