如何制作最好吃的鸡肉碗（比 Chipotle 还好吃！）

Name: 如何制作最好吃的鸡肉碗（比 Chipotle 还好吃！）
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ 磅 Chicken thigh; 2 汤匙 橄榄油; 2 ½ 汤匙 墨西哥烟熏辣椒, 切末, 切丁; ½ 茶匙 盐; ½ 茶匙 奥雷加诺; ½ 茶匙 黑胡椒; 1 茶匙 烟熏辣椒粉; 1 茶匙 洋葱粉; 1 茶匙 大蒜粉; 锅煮黑豆（frijoles de la olla）; 香菜; 鳄梨酱; Cottage cheese; 1 番茄; ½ 红洋葱; 1 塞拉诺辣椒; 1 罐 甜玉米, 烤过的; 青柠; 3 汤匙 美乃滋