Empty My Fridge
Comment faire le MEILLEUR huile de piment maison
Ingrédients
- Poivre en grains1 c. à s.
- Avocat1 tasse
- Échalote · haché2
- Sauce de soja2 c. à s.
- Doubanjiang2 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons½ tasse
- Sucre1 ½ c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Cinq-épices
- Glutamate monosodique1 c. à c.
Étapes
- Faites griller à sec les grains de poivre du Sichuan dans une poêle à feu moyen pendant 45 secondes à 1 minute, puis broyez-les en poudre fine mais encore un peu grossière et réservez.
- Chauffez un wok à feu moyen-doux à moyen avec 1/4 de tasse d'huile, ajoutez les échalotes hachées et faites sauter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Versez la sauce soja sur le bord du wok, puis ajoutez la sauce aux haricots piquants. Faites sauter le mélange pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le reste de l'huile, les flocons de piment rouge, le sucre, le sel, les cinq épices, le MSG et le poivre du Sichuan moulu. Faites cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Retirez du feu et laissez refroidir, puis conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 15 jours.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.