Come fare il MIGLIORE olio di peperoncino in casa

Name: Come fare il MIGLIORE olio di peperoncino in casa
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cucchiaio Pepe in grani; 1 tazza Avocado; 2 Scalogno, tritato; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Doubanjiang; ½ tazze Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 1 ½ cucchiai Zucchero; ¼ cucchiaini Sale; Cinque spezie; 1 cucchiaino Glutammato monosodico

Di Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredienti

Pepe in grani1 cucchiaio
Avocado1 tazza
Scalogno · tritato2
Salsa di soia2 cucchiai
Doubanjiang2 cucchiai
Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ tazze
Zucchero1 ½ cucchiai
Sale¼ cucchiaini
Cinque spezie
Glutammato monosodico1 cucchiaino

Preparazione

Tostate i grani di pepe di Sichuan a secco in una padella a fuoco medio per 45 secondi – 1 minuto, poi macinateli fino a ottenere una polvere fine ma leggermente grossolana e metteteli da parte.
Scaldate un wok a fuoco medio-basso o medio con 1/4 di tazza di olio, aggiungete lo scalogno tritato e fate saltare per 4-5 minuti, finché non diventa dorato.
Versate la salsa di soia lungo il bordo del wok, poi aggiungete la salsa di fave piccanti. Fate saltare il composto per 1-2 minuti.
Aggiungete l'olio rimasto, i fiocchi di peperoncino rosso, lo zucchero, il sale, le cinque spezie, l'MSG e il pepe di Sichuan macinato. Cuocete per altri 1-2 minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 15 giorni.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Scalogno Avocado

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app