Die besten Schokoladenstückchen-Kekse

Von Natasha's Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silpat-Matte auslegen.
2. In einer Küchenmaschine mit Flachrührbesen die weiche Butter, 1 1/4 Tassen braunen Zucker (locker gepackt) und 1/2 Tasse Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Stufe 1–2 Minuten cremig schlagen.
3. Die 2 Eier nacheinander einrühren, jedes Mal gut verrühren, dann 2 TL Vanille unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel 3 Tassen Mehl, 1 TL Salz und 1 TL Natron verquirlen. In drei Portionen zur Buttermischung geben und nur so lange unterrühren, bis alles gerade vermischt ist; nicht zu lange rühren.
5. 1/4 Tasse Schokoladenstückchen zurückbehalten und die restlichen 2 Tassen unter den Teig heben.
6. Mit einem Eisportionierer 3 EL (etwa 55 g) Teig abstechen, auf das vorbereitete Blech setzen und jede Kugel zwischen den Handflächen leicht flachdrücken.
7. Den Teig mindestens 30–60 Minuten (oder über Nacht) kalt stellen, damit die Kekse dicker und zäher werden.
8. Ein Blech nach dem anderen bei 350 °F 10–12 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun sind und die Oberfläche noch leicht unfertig wirkt. Den restlichen Teig bis zur Verwendung kalt stellen.
9. Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, die zurückbehaltenen Schokoladenstückchen auf die Oberseite drücken. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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