Comment faire les MEILLEURS cookies aux pépites de chocolat #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis Silpat.
2. Au batteur sur socle muni de la feuille, battre le beurre ramolli, 1 1/4 tasse de cassonade claire tassée et 1/2 tasse de sucre blanc à vitesse moyenne-rapide pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
3. Incorporer les 2 œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis ajouter 2 c. à café de vanille.
4. Dans un autre bol, fouetter 3 tasses de farine avec 1 c. à café de sel et 1 c. à café de bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange au beurre en trois fois, en mélangeant juste jusqu'à homogénéité; ne pas trop travailler la pâte.
5. Réserver 1/4 tasse de pépites de chocolat et incorporer le reste (2 tasses) à la pâte.
6. Former des boules de 3 c. à soupe (environ 55 g) à la cuillère à glace, les déposer sur la plaque garnie et les rouler légèrement entre les mains.
7. Réfrigérer la pâte au moins 30 à 60 minutes (ou toute une nuit) pour des cookies plus épais et plus moelleux.
8. Cuire une plaque à la fois à 350 °F pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient à peine dorés et que le dessus paraisse encore légèrement cru. Garder la pâte restante au frais.
9. Dès la sortie du four, enfoncer les pépites réservées sur le dessus des cookies. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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