Come fare i MIGLIORI cookie con gocce di cioccolato #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C). Foderare una teglia con carta da forno o con un tappetino Silpat.
2. Nella planetaria con la foglia, montare il burro morbido, 1 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro compattato e 1/2 tazza di zucchero semolato a velocità medio-alta per 1–2 minuti, fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungere le 2 uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, poi incorporare 2 cucchiaini di vaniglia.
4. In una ciotola a parte, sbattere 3 tazze di farina con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di bicarbonato. Aggiungere il composto al burro in tre volte, mescolando solo fino a incorporare; non lavorare troppo l'impasto.
5. Mettere da parte 1/4 di tazza di gocce di cioccolato e incorporare le restanti 2 tazze nell'impasto.
6. Con un porzionatore da gelato, formare palline da 3 cucchiai (circa 55 g), disporle sulla teglia foderata e schiacciarle leggermente tra le mani.
7. Mettere in frigorifero l'impasto per almeno 30–60 minuti (o per una notte) per biscotti più spessi e morbidi.
8. Infornare una teglia alla volta a 350 °F per 10–12 minuti, finché i bordi sono appena dorati e la superficie appare ancora leggermente cruda. Tenere in frigo l'impasto rimanente.
9. Appena i biscotti escono dal forno, premere sulla superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Lasciar raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferire su una gratella.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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