Os melhores cookies de gotas de chocolate

Por Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone (Silpat).
2. Em uma batedeira com a pá, bata a manteiga amolecida, 1 1/4 xícara de açúcar mascavo claro compactado e 1/2 xícara de açúcar refinado em velocidade média-alta por 1–2 minutos, até ficar cremoso.
3. Adicione os 2 ovos um de cada vez, batendo bem após cada um, depois bata 2 colheres de chá de baunilha.
4. Em uma tigela separada, bata 3 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Adicione à mistura de manteiga em três porções, misturando apenas até incorporar; não bata demais.
5. Reserve 1/4 de xícara de gotas de chocolate e incorpore as 2 xícaras restantes à massa.
6. Com um boleador de sorvete, faça porções de 3 colheres de sopa (cerca de 55 g) de massa, coloque na assadeira forrada e achate levemente cada bolinha entre as mãos.
7. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30–60 minutos (ou durante a noite) para biscoitos mais grossos e macios.
8. Asse uma assadeira por vez a 350 °F por 10–12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas e o topo ainda parecer um pouco cru. Mantenha o restante da massa refrigerada até usar.
9. Assim que saírem do forno, pressione as gotas de chocolate reservadas sobre o topo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoAçúcar mascavoGotas de chocolate