Comment réussir la meilleure sauce aux canneberges facile

Par J. Kenji López-Alt · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez dans une casserole moyenne les canneberges, le sucre, l'eau, le zeste et le jus d'orange, le bâton de cannelle et le sel.
2. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez à frémissement.
3. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies commencent à éclater.
4. Écrasez les baies contre la paroi de la casserole avec une cuillère en bois et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient complètement défaites et en consistance de confiture, environ 10 minutes au total.
5. Retirez du feu et laissez refroidir environ 30 minutes.
6. Ajoutez de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, pour obtenir la consistance désirée.
7. Servez aussitôt ou conservez au réfrigérateur plusieurs mois.

Résumé d'après la vidéo de J. Kenji López-Alt. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OrangeCanneberge