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Come preparare le MIGLIORI enchilada rojas passo dopo passo | Prepara la tua polvere di peperoncino
Ingredienti
- Tortilla di mais12
- Formaggio2–3 tazze
- Cipolle · tritato½
- Salsa Enchilada4 tazze
- Olio2–3 cucchiai
- Peperoncino in polvere½ tazze
- Brodo di pollo4 tazze
- Salsa di pomodoro½ lattine
- Chicken stock2 cucchiai
Preparazione
- Essiccate i peperoncini guajillo in una pirofila nel forno a 250 °F (circa 120 °C), girandoli ogni 5 minuti, per 15-18 minuti, finché non sono completamente secchi, quindi macinateli fino a ottenere la polvere di peperoncino.
- Preparate la salsa per enchilada: scaldate 2-3 cucchiai di olio e fate cuocere la cipolla tritata, poi aggiungete 1/2 tazza di polvere di peperoncino, 4 tazze di brodo di pollo o acqua, 1/2 lattina (4 oz) di salsa di pomodoro e 2 cucchiai di dado di pollo Knorr (regolate a piacere se usate brodo già pronto).
- Immergete le tortillas di mais nella salsa, farcitele con il formaggio, arrotolatele e disponetele in una teglia.
- Versate la salsa rimasta sulle enchilada e ricoprite con il formaggio.
- Coprite con alluminio e infornate a 380 °F (circa 193 °C) per 20 minuti, poi togliete l'alluminio e proseguite la cottura per 30-45 minuti in totale, finché la salsa non borbotta.
Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.
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