如何一步步制作最棒的红酱卷饼（Enchiladas Rojas）| 自制辣椒粉

作者：Views on the Road · 60 分钟

食材

步骤

1. 将瓜哈迪略辣椒放入烤盘，在250°F（约120°C）的烤箱中烤干，每5分钟翻动一次，烤15至18分钟，直至完全干燥，然后磨成辣椒粉。
2. 制作恩奇拉达酱：加热2至3汤匙油，炒香切碎的洋葱，然后加入1/2杯辣椒粉、4杯鸡汤或水、1/2罐（4盎司）番茄酱和2汤匙Knorr鸡精（如果用的是现成鸡汤，按口味调整）。
3. 将玉米饼浸入酱汁中，卷入奶酪，卷好后摆入烤盘。
4. 将剩余酱汁浇在恩奇拉达上，再铺上奶酪。
5. 盖上锡纸，以380°F（约193°C）烤20分钟，然后揭掉锡纸，共烤30至45分钟，直到酱汁冒泡即可。

根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。

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