如何自制最好吃的晚餐小餐包

作者：Nanaaba's Kitchen · 180 分钟

食材

步骤

1. 融化黄油备用。把温水和糖混合，盖上并静置10分钟，直到起泡，说明酵母已经活化。
2. 把面粉过筛，量出4杯，再过筛一次，然后与盐、奶粉和肉豆蔻粉混合并搅打均匀。
3. 把打散的鸡蛋、温热的全脂牛奶和酵母液加入干性材料中，搅成黏手的面团。边搅拌边慢慢淋入融化的黄油，再继续搅拌10分钟。
4. 把面团放到撒了面粉的台面上揉10分钟，让面筋充分形成。
5. 把面团放入抹了黄油的碗中，盖好，在温暖处发酵60分钟。
6. 将面团排气压平成约1½英寸（约3.8厘米）厚的方块，分成12份。每份揉成小卷或小球，放在抹了黄油并撒了面粉的烤盘上，再发酵45分钟。
7. 把烤箱预热到350°F（180°C），并在烤箱中放一小锅水以产生蒸汽。
8. 烤20分钟，然后刷上澄清黄油或普通黄油。

根据 Nanaaba's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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