So machst du den Besten Hummus!

Von Feelgoodfoodie · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel mit warmem Wasser geben und zwischen den Fingern reiben, damit sich die Schalen lösen. Die oben schwimmenden Schalen mit einem Schaumlöffel abschöpfen und entsorgen. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber für eine cremigere Konsistenz.
2. Die Kichererbsen abgießen und so gut wie möglich trocken tupfen. In der Küchenmaschine in Impulsen zu einer feinen, brotbröselartigen Masse zerkleinern, dabei bei Bedarf den Rand abstreifen; insgesamt etwa 15 Sekunden.
3. Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Salz und Eiswürfel hinzufügen. Etwa 5 Minuten glatt mixen. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft oder Salz nachwürzen.
4. Den Hummus auf einem Teller oder in einer Schale verteilen und mit der Rückseite eines Löffels Schlieren ziehen. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln, dann mit Paprikapulver und frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Kühl oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.