¡Cómo hacer el Mejor Humus!

De Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga los garbanzos en un bol grande con agua tibia y frótelos entre los dedos para soltar las pieles. Retire con una espumadera las pieles que floten y deséchelas. Este paso es opcional, pero da una textura más cremosa.
2. Escurra los garbanzos y séquelos lo mejor posible. Triture en el procesador en pulsos hasta lograr una textura fina, como de pan rallado, raspando los lados cuando sea necesario, unos 15 segundos en total.
3. Añada el zumo de limón, el tahini, el ajo, la sal y los cubitos de hielo. Triture hasta que quede completamente suave, unos 5 minutos. Pruebe y ajuste con más zumo de limón o sal si hace falta.
4. Extienda el hummus en un plato o en un bol y haga remolinos con el dorso de una cuchara. Riegue con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con pimentón y perejil fresco picado. Sirva frío o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.