Como fazer o Melhor Homus!

Por Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande com água morna e esfregue com os dedos para soltar as cascas. Retire com uma escumadeira as cascas que boiam e descarte. Este passo é opcional, mas deixa a textura mais cremosa.
2. Escorra o grão-de-bico e seque-o o máximo possível. Bata no processador em pulsos até obter uma textura fina, parecida com farinha de rosca, raspando as laterais quando necessário, cerca de 15 segundos no total.
3. Adicione o suco de limão, a tahine, o alho, o sal e os cubos de gelo. Bata até ficar totalmente liso, cerca de 5 minutos. Prove e ajuste com mais suco de limão ou sal, se necessário.
4. Espalhe o homus em um prato ou em uma tigela e faça desenhos com as costas de uma colher. Regue com azeite extravirgem e polvilhe com páprica e salsinha fresca picada. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.