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Comment réussir la meilleure dinde mexicaine birria rôtie au four, juteuse | Dinde de la route
Ingrédients
- Dinde13 lb + 2–3 tasses
- Bouillon de poulet2–3 tasses
- Orange2
- Bâton de cannelle1
- Oignon1
- Ail2
- Feuille de laurier10
- Carotte10
- Piment guajillo10
- Chicken stock2 c. à s.
- Beurre · fondu1 ½ bâton + 2 c. à s.
- Mayonnaise1 tasse
- Huile de chili⅓ tasse
- Sel2 c. à c.
- Vinaigre de cidre de pomme3 c. à s.
- Farine2 c. à s.
Étapes
- Préchauffer le four à 325°F.
- Farcir la cavité de la dinde avec la moitié de l'ail, des feuilles de laurier, des piments guajillo, des carottes et de l'oignon ; réserver le reste pour le plat de cuisson.
- Rôtir la dinde de 13 livres pendant 4 heures 30, selon les indications de l'étiquette.
- Pendant les 45 dernières minutes, découvrir la dinde, la badigeonner de beurre fondu, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Résumé d'après la vidéo de Views on the Road. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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